2017 Cuvée Graf Emich

Art.-Nr.: 91

2017 Cuvée Graf Emich

Cabernet-typischer Duft von schwarzer Johannisbeere und Paprika, verfeinert durch die Würze des Merlot und die beerige Eleganz des Spätburgunders. Vollmundige Cuvée mit kräftiger Tanninstruktur, dezente Holznote durch Lagerung in älteren Fässern A 12% Z 2,6 S 5,2 enthält Sufite

Preis 8.00 € Grundpreis: 10.67 €/L inkl. 19.00 % MwSt. (1.28 €) zzgl. Versand
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Weinnotizen:

Hochwertige Komposition aus Merlot (64%), Cabernet Sauvignon (22%) und Spätburgunder (14%). Letzterer stammt aus dem Jahrgang 2015 und wurde in gebrauchten Barriqufässern gelagert.

Wein und Speisen:

Zu Wildgerichten und aromatischen Käse.

Erntedatum:

28. September mit 95° Oechsle beim Merlot bzw. 86° Oechsle beim Cabernet Sauvignon. Spätburgunder wurde am 1. Oktober 2015 mit 100° Oeschsle gelesen.

Vinifizierung:

12-tägige Maischegärung mit biologischem Säureabbau und anschließender Lagerung im großen Holzfass. Späte Schwefelgabe erst im Frühjahr zur Farbstabilisierung.

Analytische Werte:

Alkohol: 12% g / l; Zucker: 2,6 g / l; Säure: 5,2 g
enthält Sulfite