2017 Riesling trocken Bockenheimer Klosterschaffnerei

Weinnotizen:

Eindrucksvoller, handverlesener Riesling mit kräutriger Note aus der Top-Lage "Klosterschaffnerei":

Die Klosterschaffnerei ist eine historisch bedeutsame Lage, deren Geschichte bis ins 13. Jahrhundert reicht und bis heute von einer Mauer umfriedet ist. Eine Kellerruine der alten Schaffnerei ist bis heute erhalten und wird gelegentlich für Veranstaltungen genutzt.

Wir sind stolz auf einen außergewöhnlichen und äußerst komplexen Riesling!

Wein und Speisen:

Weißes Fleisch mit deftigen Soßen , herzhaftem Käse

Erntedatum:

27. September mit 91° Oechsle

Vinifizierung:

Beeren handverlesen, Spontane Vergärung bei 18° C im Edelstahl. Zweimontiges Feinhefelager, um noch etwas mehr Fülle zu erhalten. Teilmenge dabei im gebrauchten Barriquefass.

Analytische Werte:

Alkohol: 12%; Zucker: 5,1 g / l; Säure: 7,6 g / l

enthält Sulfite

Auszeichnung:

Silberne Kammerpreismünze 2019