2017 Dornfelder halbtrocken

Art.-Nr.: 43

2017 Dornfelder halbtrocken

vielschichtiger Dornfelder mit Aromen von Schattenmorelle und Vanille, leicht gekühlt ein Genuss A 11,5% . Z 12,1 . S 4,8 . 0,75-Fl. enthält Sulfite

Preis 5.50 € Grundpreis: 7.33 €/L inkl. 19.00 % MwSt. (0.88 €) zzgl. Versand
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Weinnotizen:

Zeigt typische Fruchtnoten in der Nase: Kirsche und Beerenaromen, auch bedingt durch die Maischeerhitzung (Siehe Vinifizierung).

Wein und Speisen:

Zur Brotzeit, pikante Vorspeisen, zu Fruchtdesserts

Erntedatum:

12. September mit 71° Oechsle

Vinifizierung:

Überwiegend Maischeerhitzung: Die Trauben werden gemahlen (eingemaischt), durch ein Röhrensystem gepumpt und dort auf ca. 85° C erhitzt. Diese Temperatur wird ungefähr 2 min. gehalten und dann im Austauschverfahren auf 40-45° C zurückgekühlt. Die warme Maische wird über Nacht stehen gelassen und am nächsten Tag abgepresst. Der warme Most wird im Weintank auf 20° C gekühlt und dann wie ein Weißwein vergoren. Daher auch die Betonung der Fruchtigkeit.

Analytische Werte:

Alkohol: 11,5 %; Zucker: 12,1 g / l; Säure: 4,8 g / l

enthält Sulfite