2016 Cuvée Graf Emich

Art.-Nr.: 91

2016 Cuvée Graf Emich

Cabernet-typischer Duft von schwarzer Johannisbeere und Paprika, verfeinert durch die Würze des Merlot. Vollmundige Cuvée mit kräftiger Tanninstruktur, dezente Holznote durch Lagerung in älteren Fässern A 12,5% Z 3,2 S 5,1 enthält Sufite

Preis 8.00 € Grundpreis: 10.67 €/L inkl. 19.00 % MwSt. (1.28 €) zzgl. Versand
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Weinnotizen:

Hochwertige Komposition aus Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (39%) und Spätburgunder (11%). Letzterer stammt aus dem Jahrgang 2015 und wurde in gebrauchten Barriqufässern gelagert.

Wein und Speisen:

Zu Wildgerichten und aromatischen Käse.

Erntedatum:

18. Oktober mit 90° Oechsle beim Merlot bzw. 80° Oechsle beim Cabernet Sauvignon. Spätburgunder wurde am 1. Oktober 2015 mit 100° Oeschsle gelesen.

Vinifizierung:

12-tägige Maischegärung mit biologischem Säureabbau und anschließender Lagerung im großen Holzfass. Späte Schwefelgabe erst im Frühjahr zur Farbstabilisierung.

Analytische Werte:

Alkohol: 12,5% g / l; Zucker: 3,2 g / l; Säure: 5,1 g
enthält Sulfite